De warme dagen en de iets koelere nachten zorgen voor meer aandacht wat betreft je mineralenhuishouding. De warmte zorgt voor meer zweten gedurende de dag en koelere temperatuur van de nacht zorgt voor meer urineren. ‘s Nachts plassen en overdag zweten kan een interne droogte en onbalans van de mineralen veroorzaken.
KOKOSRIJST – Lunch of diner voor 4 personen
- 100 g Basmati rijst
- 50 g kokosvlokken
- 2 el kokosolie
- 1/4 tl mineraal zout
- 750 ml water
Bereiding
- Was de rijst tot het water helder is.
- Breng de rijst met 1.5 keer zoveel water en de helft van de kokosvlokken, de kokosolie en het zout aan de kook. Kook de rijst op een laag vuur ca. 15 minuten. Laat de rijst van het vuur af doorgaren.
- Rooster de rest van de kokosvlokken in een droge koekenpan lichtbruin. Garneer de rijst met de geroosterde kokosvlokken.
Dit koelende en voedende recept is prima te combineren met een vegetarische curry.
- Vata omdat kokos verkoeld deze alleen eten bij hoge zomerse temperaturen
- Pitta van deze kokosrijst wordt vooral Pitta heel erg blij!
- Kapha dit gerecht is voor Kapha personen wat zwaar. Kokos is vrij vet dus gebruik minder kokosvlokken en kokosolie.
Zie voor meer recepten https://ayurveda-pure.nl/winkel/